餐飲企業承載著一個城市最溫暖的煙火氣，但油煙問題也成為居民長期以來的“頭痛事"。在餐飲油煙治理工作中一系列監管實踐，通過設備創新、監管加碼，使餐飲油煙治理能力得到顯著提升。

“只需點開油煙設備運行選項，餐飲單位油煙是否超標的信息一覽無余，系統就像‘千里眼’一樣，可以隨時隨地在線上查閱數據。 油煙油煙在線監控平臺，無需挨個上門檢查，就能對油煙排放情況完成動態遠程監管。

安裝油煙監控探頭，實施遠距離在線監控，這樣遠距離的實時在線監控是如何做到的？

原來，餐飲油煙在線監控儀安裝于餐飲業油煙排放現場，24小時實時在線監測，可對餐飲企業排放的油煙濃度、風機開關狀態、風機電流、凈化設備開關狀態等進行實時監控。在對商家油煙排放成分進行監測的同時，也能監督商家的規范經營，實現在移動終端上對餐飲油煙凈化設施進行實時監管。包括治理設施開機與否、是否存在故障、排放油煙濃度是否達標等信息，有效避免餐飲業主弄虛作假、油煙凈化設施形同虛設等情況發生。“24小時在線實時數據分析監管，數據每分鐘會更新一次。"

金葉儀器餐飲油煙在線監測平臺由現場設備（油煙濃度探測器、工況傳感器和油煙監測主機），通過網關接入云平臺管理平臺，實時對油煙成分進行綜合分析，從而得到量化、較準確的油煙濃度值，同時采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對油煙的擴散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數據，提高對餐飲企業的油煙凈化綜合監控能力，以便實現政府部門對餐飲企業的油煙數字化管理。