現階段餐飲行業發展十分迅速，為了更好地餐飲油煙的監控力度，強化餐飲業油煙在線監控的設計成為重中之重。油煙在線監控的強化可以油煙的排放量，同時在排煙的中，還可搜集到更多方面的數據和信息。但由于餐飲業油煙在線監控的設計難度很大，因此，可加強的模擬分析，針對不同條件的影響開展深入研究，進而推動餐飲業油煙在線監控功能上的健全。

隨著部門對餐飲油煙的力度越來越嚴格，餐飲業油煙在線監控已成為餐飲行業正常的重要組成部分。通過油煙在線監控的運作情況及監測數據，能夠了解到油煙的排放濃度及排放量。從這一點來看，餐飲業油煙在線監控的設計，要從長遠角度出發，以錯誤的設計的手段。

油煙監測系統是利用物聯網感知技術、GPRS無線通信技術等開發的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。為滿足環保行業需求，可對餐飲企業油煙排放濃度指標進行在線監控，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來，提供油煙排放狀況的專用油煙監測設備。

基于互聯網+傳感器和通訊技術的油煙監測系統解決了餐飲企業多且分散，不能及時統計排放濃度、凈化器清潔度、排放過程是否進行凈化處理等關鍵信息的難題。

應用領域：

1、餐廳、飯館、食堂等單位烹調油煙濃度的現場監測；

2、檢測油煙發生器性能和油煙凈化器的凈化效率；

3、非食用油煙（如瀝青煙，松等）產生場所的有害煙霧濃度檢測；

4、其他有毒煙霧的監測。

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