針對餐飲行業的油煙污染的問題，已經成為國家關注的一個問題。重點劃分為環境管理工作范圍，嚴格禁止油煙污染進行無組織的排放，對于沒有無通風設備和凈化裝置的，要進行強制安裝通風和凈化裝置。現如今還是有很多是依靠手工監測階段進行監測，實時覆蓋率低范圍也有限，難以進行工作的開展。嚴重的影響到了環保監管的辦事效率，進行餐飲油煙凈化器設備實時監控系統可以從根本上進行問題的控制。

油煙在線監控系統是對餐飲企業的煙氣污染治理狀況進行監管的重要手段，可對餐飲企業的油煙排放濃度、凈化器和風機運行狀態進行在線監控，為環保部門提供了真實、有效和全面的監管信息。

如何選擇油煙在線監測設備
1.從油煙在線監測設備的證書考慮
2.公司應具有自身的生產基地和研發基地
很多賣油煙在線監測的都是貿易商、貼牌商，沒有技術和后期運維能力。在選擇的時候，應該選擇油煙在線監測工廠，擁有自身的生產車間、軟件開發師、硬件開發師、組裝車間、售后團體等，在購買前可以前往工廠基地進行考察。
3.公司應具有技術開發和運維能力
油煙在線監測系統不同于傳統設備，它由硬件和軟件組成，因此它的運行非常依賴產品服務商的技術運維能力，隨時都需要對接協議和數據傳輸，以及遇到的各種系統的問題需要及時解決和更新。
4.產品的質量穩定和精確度
市場上很多產品宣傳做的好，產品不穩定，精確度不高。選擇產品需要選擇產品穩定的、精度度精準的。產品穩定是指，產品運行穩定、設備數據穩定傳輸。精確度是指測量 的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴需要與第三方監測的數據應該有相關性，不能 是估算值。
總結上述幾點，是選擇油煙在線監測的基本考慮點，盡量選擇有實力的廠家品牌。從產品質量、技術能力 、廠家規模、產品資質、運維能力多個角度去考慮選擇。

為什么要實現餐飲油煙在線監測呢?
一、解決油煙監管難題，提高人員監管效率
一般的油煙整治督察行動，都是環保部門安排人員走訪上門檢查。這種方法往往會造成巨大的人力物力浪費，且存在餐飲業務在人員走后不及時服從安排建議的情況，油煙凈化器開機率和凈化效率監管缺失。安裝油煙在線監控后能讓人員在后臺及時發現問題隱患，提出針對性整改要求，督促餐飲單位及時整改到位，保證開機運轉率，確保油煙達標排放。
二、加強餐飲業主環保意識，設備情況心里有數
餐飲業主在安裝油煙在線監測設備后，為了使油煙排放達標，不被人員找上門，會自覺正常使用油煙凈化器，同時可以清楚的了解到自己的油煙排放情況，知道什么時候該清洗、維護油煙凈化設備，油煙污染能得到一定改善。
三、方便廠家或是代理商及時跟進處理
油煙凈化器廠家或是代理商也可以通過餐飲油煙在線監測系統平臺看到餐飲單位的油排放情況，若是有商家油煙凈化設備出現故障，廠家或代理商也可及時發現，為商家提供清洗維修等服務。